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Veja 7 dicas para diminuir o consumo de sal nas refeições

Veja 7 dicas para diminuir o consumo de sal nas refeições

A ingestão em excesso faz mal à saúde, aumentando as chances de problemas cardiovasculares, como infarto, derrame e hipertensão

Com a popularização de comida industrializada, o brasileiro tem consumido o dobro de sal recomendado pela Organização Mundial da Saúde. O ideal são apenas 5 gramas por dia, enquanto que a média nacional são 12 gramas diárias. O consumo exagerado de sal afeta gravemente a saúde, aumentando as chances de doenças cardiovasculares e até problemas de visão.

O excesso de sódio na alimentação está ligado diretamente a casos de infarto do miocárdio, derrame cerebral, insuficiência renal e hipertensão arterial. Além disso, pode causar osteoporose, câncer de estômago, cálculo renal e catarata.

É preciso estar atento à rotina alimentar, pois a maior parte do sal que é ingerido não vem da quantidade usada para temperar a comida, mas de alimentos processados e industrializados ricos em sódio. Verificar a tabela nutricional e obter informações sobre o que você está adquirindo para consumir é a maneira mais eficaz para equilibrar o consumo do sal.

Principais doenças causadas pela consumo excessivo de sal

• A hipertensão é a doença mais comum provocada pelo consumo elevado de sal;
• Mau funcionamento dos rins, como cálculo renal e insuficiência renal, por que os rins não conseguem filtrar o excesso de sal;
• Envelhecimento, doenças autoimunes e osteoporose;
• Alteração do paladar e problemas de visão;
• Além disso, a longo prazo, aumentam as mortes devido à parada cardíaca e AVC.

Conheça dicas para diminuir o consumo de sal

  1. Retirar o saleiro de cima da mesa;
  2. Não colocar sal na comida sem antes experimentar;
  3. Evitar consumir pães e alimentos industrializados, como salgadinhos de pacote, batata frita, temperos em pó e em cubos, molhos prontos e embutidos, como salsicha, presunto e nuggets;
  4. Evitar alimentos em conserva, como azeitonas, palmito, milho e ervilha;
  5. Não usar temperos prontos ou que contenham glutamato monossódico, que está presente no molho inglês, molho de soja e nas sopas prontas;
  6. Usar uma colher de café para dosar o sal no lugar das pitadas;
  7. Substituir o sal por temperos naturais, como cebola, alho, salsa, cebolinha, orégano, coentro, limão e hortelã.

Por Mariana Fernandes
Jornal Metrópoles

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